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Definición

Es el efecto de helar, generalmente agua o líquidos. Es el agua convertida en cuerpo sólido y cristalino por haber sido a una temperatura baja. Es uno de los tres estados naturales del agua. El agua pura se congela a 0 °C al nivel del mar.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• máquina de hielo
• restaurante